微囊包埋钙（LIPOCAL），是一种以磷酸三钙为原料，经过超细粉碎后，再用卵磷脂包裹成直径为3－5微米的微的一种钙制品。 LIPOCAL的高吸收性，归功于其使用了卵磷脂进行包埋。由于卵磷脂的分子结构与肠上皮细胞的细胞膜中磷脂分子结构相似，当卵磷脂与细胞膜交换或者直接嵌入时，可以增加肠上皮细胞膜的流动性，因此可以增强营养物质的吸收性。
磷酸三钙（英文：Tricalcium phosphate ，简称TCP）又称磷酸钙。Ca3(PO4)2。白色晶体或无定形粉末。存在多种晶型转变，主要分为低温β相（β-TCP）和高温α相（α-TCP），相转变温度为1120℃-1170℃，熔点1670℃；溶于酸，不溶于水和乙醇。在人的骨骼中普遍存在，是一种良好的骨修复材料。
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所有的磷酸钙盐都溶于强酸(如盐酸);但是对于相对弱的食品酸(如柠檬酸)，磷酸钙盐的溶解速度和溶解程度则主要取决于它们的中和程度。碱性很强的磷酸盐-羟基磷灰石钙在柠檬酸中溶解得极慢，所以要使饮料保持无沉淀或不混浊是不可能的。
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磷酸三钙是一种安全性的营养强化剂，关键加上在食品中加强钙的摄取，也可用以防止或改进钙欠缺的病症。另外磷酸三钙还可做为食品中的抗结剂、PH值调理剂，缓冲剂等。如作小麦面粉抗结剂（增稠剂），奶粉、糖块，牛奶布丁、调味料、肉类食品的防腐剂，动物油脂精练改性剂，酵母菌颗粒饲料等。微囊包埋磷酸三钙，身体钙源之一。热烈欢迎到自然界食品高新科技开展购买希望与您的合作关系！
以上信息由专业从事磷酸三钙生产厂家的大自然食品科技于2024/5/7 12:03:10发布
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